魔女の宅急便
ニシンとカボチャのパイレシピ
①
ニシンに黒胡椒を適量振り
オリーブオイルとローリエ１枚をニシンにかけたら一晩寝かせる。
②
①のニシンを余分な水分と油をペーパーで拭いたら塩をニシンの全体に少量振りかける。
調味したニシンを魚焼きグリル等で5分グリルする。
③
鍋でバター20グラムと
小麦粉20グラムを炒めて
牛乳100ccを少量ずつ入れながら混ぜてダマを無くしながらとろみをつけていく。好みのとろみになったら少量の塩、胡椒で味を整える。
④
③のベシャメルソースにふかしたカボチャを入れ混ぜていく。
ホンの少しカボチャに塩をしてカボチャの甘味を引き出す。
⑤
ふかしたジャガイモを
スライスしていきオーブン皿にキレイに並べながら入れる。
その上に②のニシンを並べながら乗せる。その上にマーマレードを全体に塗る。そこに刻んだローズマリーとバジルを振りかける。その上に④のベシャメルソースを塗っていく。その上に適度な大きさに切ったヤギのチーズを載せていく。
⑥
パイシート２枚をフォークで
多数の箇所にさしてフォークの穴を空けておく。
（焼いた時に生地の
破裂を防ぐ為）
パイシート１枚はオーブン皿が被る位の大きさに切りもう１枚のパイシートで魚の形を作る。
切ったパイシートを乗せ卵黄を混ぜた物を生地に塗ってその上に魚の形の生地を乗せ再び卵黄をぬる。
⑦
ブラックオリーブを半分に切り
キレイに盛り付けたら
200度に温めておいたオーブンで20分焼く。焼き始めて10分たったら焼く位置を変えて均等に焼き上げる。焼き上がったら完成です。
▼【旅】北センチネル島編
https://www.youtube.com/watch?v=k3PtIhOaA34&list=PLfu7gI6_zeGFyhqmIp9Scv7NAbFEex7sw
▼探偵シリーズ
https://www.youtube.com/watch?v=emOceuUFsr0&list=PLfu7gI6_zeGEcJLFkbwytSvNNFyrEWmLU
▼コラボシリーズ
https://www.youtube.com/watch?v=O595qlFpCo4&list=PLfu7gI6_zeGG2pMOfcisH9orMoGUm9tLj
▼Twitter
https://twitter.com/wolfboykataoka
▼Instagram
https://www.instagram.com/wolfboykataoka/
#ジブリ
#ジブリ飯
#魔女の宅急便
#考察
#探偵
#再現
#魔女宅
#プロ
#料理
#再現料理
#調理師
#かぼちゃとニシンのパイ
#作ってみた
Laugh Out
ラフアウト
hook up project
▼YouTubeに関するお問い合わせはこちら
hookup@laugh-out.com
VIDEO By Digital Media Label #バトル
